Eva
Fascia di prezzo: da 15,00 € a 28,50 €
Cuore morbido di capra affinato in foglia di fico. Le foglie le raccogliamo nel bosco intorno a casa e le lasciamo riposare una notte in alcol aromatizzato.
Sul pezzo più grande ti facciamo il 5% di sconto.
Ingredienti e allergeni
Ingredienti: latte di capra (100% delle nostre capre), fermenti, caglio, sale, foglie di fico e alcol aromatizzato (affinamento).
Allergeni: latte.
Conservazione: in frigorifero, tra 0 e 4 °C.
Lotto e scadenza: sull’etichetta di ogni pezzo.
Da dove viene
Fatto da noi, nel nostro caseificio. Latte delle nostre capre, al 100%: le alleviamo noi, al pascolo sull’Alpe della Luna.
Stagionatura: almeno 40 giorni.
Sono i formaggi più pregiati della nostra cella, con una lavorazione di ispirazione francese.
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